Padrón es famoso por dos cosas: por ser la puerta del Camino a Santiago y por unos pimientos que se han hecho un nombre en media Europa. Pero si vas a pasar aquí una comida entera, conviene saber qué más se cocina en la villa.
Los pimientos de Padrón, obviamente
«Uns pican e outros non». La frase la conoce todo el mundo, pero pocos saben que el pimiento de Padrón tiene Indicación Xeográfica Protexida y que su temporada va, más o menos, de mayo a octubre. Fuera de esos meses lo que se sirve casi nunca es de aquí.
Nosotros los trabajamos de temporada, fritos en aceite de oliva y con sal gorda. Es el entrante que casi nadie se salta.
Truco local: pídelos de primero y compártelos mientras esperas la carne. Se comen con la mano y no llenan.
Carne a la brasa de carbón
Galicia tiene una de las mejores carnes de vacuno de Europa y en Padrón se nota. En nuestra parrilla todo se hace a la brasa de carbón, sin atajos.
| Corte | Precio |
|---|---|
| Churrasco de terneraAñojo, 450 g | 20 € |
| Entrecot de vacaSelección premium, 450 g | 24 € |
| Chuletón de vaca vella nacionalAl peso | 56 €/kg |
| Chuletón de vaca vella importadoPaíses Bajos, Irlanda | 51 €/kg |
| Chuletón madurado de GaliciaAl peso | 45 €/kg |
| Costillar de ternera a la estacaPreguntar disponibilidad | 28 €/kg |
Un consejo práctico: los cortes de carne y las parrilladas no traen guarnición. Pide unas patatas o una ensalada aparte y calcula raciones antes de pedir de más.
Lo que no esperas encontrar: asado argentino
Aquí está la parte que nos distingue del resto de asadores de la zona. Don Gaucho nació de la mezcla de dos culturas de la carne, la gallega y la argentina, y eso se ve en la carta: entraña Hereford (24 €), vacío de buey (28 €), picaña (24 €), bife de chorizo (30 €) y el criollo casero (3 €) para empezar.
Si quieres saber qué es cada corte antes de pedir, lo explicamos en esta guía.
Y también mar
Estamos en Galicia, así que la carta no vive solo de carne: pulpo a la brasa con cachelos y pimentón (22 €), vieiras del Pacífico (18 €) y ración de cecina (15 €) para los que quieren picar antes de entrar en materia.
Los cachopos
Asturianos de origen, pero aquí los hemos hecho nuestros: relleno de jamón serrano y queso del país (25 €) o de cecina con pimientos de Padrón (27 €). Uno da para dos personas sin problema.
Para acompañar
La bodega tira de lo cercano — Ribeiro, Godello, Albariño y Mencía de Ribeira Sacra y Monterrei — con una pata argentina para cerrar el círculo con un malbec de Mendoza. Puedes verla entera en la carta de vinos.
¿Cuánto cuesta comer en Padrón?
- 25-30 € por persona con un entrante compartido, un churrasco y bebida.
- 35-40 € por persona con parrillada para dos y entrantes.
- Chuletón: depende del peso que pidas; se cobra por kilo.
Toda la carta con precios está publicada aquí, actualizada y con el IVA incluido.
Reserva antes de venir
Av. de Compostela 55, Padrón. Los domingos al mediodía volamos. Llámanos al 652 47 24 67.
Asador Don Gaucho · Av. de Compostela 55, 15900 Padrón (A Coruña) · Jueves cerrado